Tortada d’ametlla – Tarta de almendra

DSC05249 amb nomNo puc evitar recordar a s’àvia Margarita cada vegada que faig aquesta tortada… Ella deia que només ha de dur ametlles, ous i sucre per ser autèntica. Però jo estic segura que hi ha altres ingredients que condicionen que surti excel·lent, i que són: la qualitat de la matèria prima, la paciència,  i l’amor amb què feim aquesta tortada.

No puedo evitar recordar a mi abuela Margarita cada vez que hago esta tarta… Ella decía que sólo debe llevar almendras, huevos y azúcar para que sea auténtica. Pero yo estoy segura que hay otros ingredientes que condicionan su excelencia, y estos son la calidad de la materia prima, la paciencia y el amor con el que trabajamos esta tarta.

Continua llegint

Anuncis

Polos de pomada (gin amb llimonada/ginebra con limonada)

DSC08204 amb nomAquest estiu no deixeu de provar els polos de pomada. Són autèntics, naturals, molt refrescants i… fets a casa.

Este verano no dejéis de probar los polos de pomada. Son auténticos, naturales, muy refrescantes y … caseros.

Continua llegint

Púding de magnèsia – Pudin de magnesia

pudin-de-magnesia-nomAquest púding el vaig fer per al tast a l’homenatge a Samuel Webbe  i és una de les receptes que surten al llibre Llibretes de cuina del segle XIX, del qual ja us n’he xerrat anteriorment (vegeu la recepta de Mel i mantega).

Este pudin lo hice para la degustación en el homenaje a Samuel Webbe y es uno de las recetas que salen en el libro Llibretes de cuina del segle XIX, del cual ya os he hablado anteriormente (ver la receta de Miel y mantequilla). 

Continua llegint

Tarta de formatge amb melmelada de mores d’abatzer – Tarta de queso con mermelada de moras silvestres

tarta-formatge-finalDuc postre? Aquesta és la pregunta que faig sempre quan els amics i amigues em conviden a dinar o a sopar. Per jo és un esplai preparar postres, ja que amb la reducció dràstica de la meva dieta alimentària en sucres, làctis i altres aliments, fa que hagin desaparegut pràcticament del meu menú.

¿Llevo postre? Esta es la pregunta que hago siempre a los amigos y amigas siempe que me invitan a comer o a cenar. Para mí es un entretenimiento preparar postres, ya que la reducción drástica alimentaria de mi dieta en azúcares, lácteos y otros alimentos, hace que hayan desaparecido prácticamente de mi menú.

Continua llegint

Coca de congret

DSC06820 amb nomAquesta coca la feia s’àvia Margarita que, senzillament amb tres ingredients i un poc de paciència, enfornaba aquesta coca tan suau i lleugera, que ens la menjavem en un instant. Una coca molt menjativa, ideal per berenar amb el cafè, de postre amb fruites, per fer sa bereneta…la podeu acompanyar de qualsevol tipus de confitura, xocolata, crema…etc.

Esta coca la hacía mi abuela Margarita que, sencillamente con tres ingredientes y un poco de paciencia, horneaba esta coca tan suave y ligera, que la devorábamos en un momento. Una coca de buen paladar, ideal para desayunar con el café, de postre con frutas, para la merienda… la podéis acompañar de cualquier tipo de confitura, chocolate, crema…etc.

Continua llegint

Oranes estil Margarita (Oranes estilo Margarita)

DSC05101 amb nomLes oranes o orellanes són unes pastes dolces molt tradicionals a Menorca, el seu nom ve donat per la forma d’orella que tenen: aplanades i rugoses. Es fan en un moment, amb pocs ingredients i les podem acompanyar amb mel, sucre, arrop, confitura, o del que més ens agradi.

Las oranes o orellanes son unas pastas dulces muy tradicionales en Menorca, su nombre proviene de la forma de oreja que tienen: planas y rugosas. Se hacen en un momento, con poquísimos ingredientes y las podemos acompañar de miel, azúcar, arrop, confitura, o de lo que más nos guste.

Continua llegint

Estrella de xocolati (Estrella de chocolate)

DSC04936 amb nomUn diumenge migdia, després de les festes nadalenques, i que els teus fills et diguin: mami, avui no has fet postre? Avam pensa…..tenc pasta en fulls i tenc crema de xocolati, ràpid, posa el forn en marxa…

Un domingo al mediodía, después de las fiestas navideñas, y que tus hijos te digan: mami, ¿hoy no has hecho postre? Vamos a ver, piensa… tengo hojaldre y tengo crema de chocolate, rápido, pon el horno en marcha…

Continua llegint

Pa d’espelta sense llevat

IMG_20151121_101727 amb nomSi teniu curiositat en saber com es fa un pa sense llevat, aquí trobareu una recepta básica. Aquest pa està especialment indicat per a les persones que pateixen de candidiasis que, com ja sabeu, és una infecció per fongs. Per tant, si evitau menjar qualsevol tipus de fongs (llevadures, xampinyons, bolets, sucres, etc) podreu millorar sensiblement aquesta infecció.

Continua llegint

Crema de llimona (lemon curd)

DSC09379 amb nomEl llimoner de casa estava carregadíssim i, abans que les llimones es fesin malbé, vaig aprofitar de fer aquesta recepta básica d’origen anglès: crema de llimona o lemon curd.

Aquesta crema, suau i dolça amb un puntet d’àcid, la fa ideal per a farcir coques o tartaletes; també està boníssima damunt una llesca de pa o simplement menjada a cullerades….

Continua llegint