Coca bamba o ensaïmada (tmx)

DSC07474 amb nomUna coca molt típica a totes les festes de poble a Menorca és la coca bamba o ensaïmada. Ja fa anys que a ca nostra les feim, el seu sabor és incomparable. Duen un poc de feina, però el resultat val la pena, ja veureu…

Una coca muy típica en todas las fiestas de pueblo de Menorca es la coca bamba o ensaimada. Ya llevo años haciéndola en casa, su sabor es incomparable. Llevan un poco de trabajo, pero el resultado vale la pena, ya veréis…

Continua llegint

Anuncis

Coca de congret

DSC06820 amb nomAquesta coca la feia s’àvia Margarita que, senzillament amb tres ingredients i un poc de paciència, enfornaba aquesta coca tan suau i lleugera, que ens la menjavem en un instant. Una coca molt menjativa, ideal per berenar amb el cafè, de postre amb fruites, per fer sa bereneta…la podeu acompanyar de qualsevol tipus de confitura, xocolata, crema…etc.

Esta coca la hacía mi abuela Margarita que, sencillamente con tres ingredientes y un poco de paciencia, horneaba esta coca tan suave y ligera, que la devorábamos en un momento. Una coca de buen paladar, ideal para desayunar con el café, de postre con frutas, para la merienda… la podéis acompañar de cualquier tipo de confitura, chocolate, crema…etc.

Continua llegint

Coca d’espinacs amb pinxa (Coca de espinacas y arenques)

DSC04907 amb nomVet aquí que vaig veure un manat preciós d’espinacs a Sa Plaça, i no vaig poder evitar comprar-lo. Mentres pensaba com els cuinaria, els meus ulls van topar amb un paner de pinxes. Idò, ja està… una coca de verdura amb pinxa serà el nostre sopar.

Mira por donde, vi un manojo de espinacas preciosas en el  mercado Sa Plaça y no pude evitar comprarlo. Mientras pensaba cómo los cocinaría, mi vista se cruzó con un cesto de arenques. Bueno, pues ya está… una coca de verdura con arenques será nuestra cena.

Continua llegint

Coca salada amb figues

DSC04670 amb nomEspectacular! Aquesta va ser la paraula del meu home quan va menjar la coca que, tot i ser una prova i arriscant-me a jugar amb diferents textures i sabors, va sortir realment impressionant.

En aquesta recepta emprarem l’excel·lent mozzarela de Son Tema feta a Menorca, de llet de vaques menorquines. Us recomano que la feu perquè, només amb cinc ingredients, us sorprendrà gratament al paladar…

Continua llegint

Coca amb aubercocs (thermomix)

DSC04329 amb nomSempre m’he resistit a canviar les receptes que s’han fet a casa per les que es fan amb thermomix, però l’altre dia em va fer vessa pastar i mirant la llibreta que em va donar na Margarita Sansaloni, vaig veure que aquesta recepta de coca amb aubercocs era més rápida i em vaig decidir a provar-la.

Idò, em va sorprendre moltíssim el seu sabor i esponjositat, no será la darrera vegada que en faci. Aquí us deix la recepta amb unes petites modificacions al meu gust.

Continua llegint

Coca amb tomàquet

DSC04273 amb nomQuan he anat a l’hort i he vist els tomàquets ben madurets, no m’he pogut resistir a fer una coca amb tomàquet. Molt típica de Menorca, de la pagesia, de la nostra terra.

Ja veureu que és d’allò més senzill preparar aquesta recepta, us menjareu fins i tot les miques, a ca nostra va volar…

Continua llegint

Coca amb cideres – Coca con cerezas

DSC03919 amb nomLa coca de cideres és una de les meves coques preferides en aquest temps, dolça, suau, lleugera, esponjosa… mmmmm!!!

La coca con cerezas es una de mis cocas preferidas en este tiempo, dulce, suave, ligera, esponjosa…mmmmm!!!

Aquesta coca és una mica més entretinguda de fer, perquè s’han de bullir les patates, després pastar i deixar reposar, però realment val la pena, no em cansaré mai de menjar-ne.

Esta coca es un poco más entretenida, porque se deben hervir las patatas, después pastar y dejar reposar, pero realmente vale la pena, no me cansaré nunca de comerla. Continua llegint