Gelat cremós de llimona

DSC04506 amb nomArribam al final de l’estiu, però encara fa prou calor per a prendre un geladet. Açò no es un sorbet, ni una escuma, sino un gelat cremós, així que aprofitant la crema de llimona que tenia feta, vaig fer aquest geladet….i va resultar estar ben bo.

Continua llegint

Anuncis

Crema de llimona (lemon curd)

DSC09379 amb nomEl llimoner de casa estava carregadíssim i, abans que les llimones es fesin malbé, vaig aprofitar de fer aquesta recepta básica d’origen anglès: crema de llimona o lemon curd.

Aquesta crema, suau i dolça amb un puntet d’àcid, la fa ideal per a farcir coques o tartaletes; també està boníssima damunt una llesca de pa o simplement menjada a cullerades….

Continua llegint

Tartaletes de xocolata i crema de taronja

DSC02981Des de sempre m’han agradat les tartaletes perquè combinen diferents textures: cruixents, fresques, suaus, més o manco dolces…..en podem fer infinitat de combinacions.

Aquesta vegada he fet una massa sablé amb sabor a xocolata, una crema de taronja o orange curd, tan típica dels dolços anglesos i la merenga lleugerament torradeta que ens envolta tota la boca amb suavitat.

Continua llegint