Magdalenes de sobrassada – Magdalenas de sobrasada

Magdalenes de sobrassada 2 amb nomQuan pensam en magdalenes, quasi sempre les imaginam dolces. Idò, avui us duc una recepta de magdalenes fetes amb un producte tan nostre com és la sobrassada.

Cuando pensamos en magdalenas, casi siempre las imaginamos dulces. Así que hoy os traigo una receta de magdalenas hechas con un producto tan nuestro como es la sobrasada.
Continua llegint

Anuncis

Polos de pomada (gin amb llimonada/ginebra con limonada)

DSC08204 amb nomAquest estiu no deixeu de provar els polos de pomada. Són autèntics, naturals, molt refrescants i… fets a casa.

Este verano no dejéis de probar los polos de pomada. Son auténticos, naturales, muy refrescantes y … caseros.

Continua llegint

Coca bamba o ensaïmada (tmx)

DSC07474 amb nomUna coca molt típica a totes les festes de poble a Menorca és la coca bamba o ensaïmada. Ja fa anys que a ca nostra les feim, el seu sabor és incomparable. Duen un poc de feina, però el resultat val la pena, ja veureu…

Una coca muy típica en todas las fiestas de pueblo de Menorca es la coca bamba o ensaimada. Ya llevo años haciéndola en casa, su sabor es incomparable. Llevan un poco de trabajo, pero el resultado vale la pena, ya veréis…

Continua llegint

Carn amb fesols – Carne con guisantes

DSC07134 amb nomUn clàssic de la nostra gastronomia menorquina és la carn amb fesols. Aquest plat, fàcil i gustós, el cuinam a qualsevol època de l’any.  A ca nostra en fem en grans quantitats, ho congelam en fiambreretes i així sempre en tenim a punt de menjar.

Un clásico de nuestra gastronomía menorquina es la carne con guisantes. Este plato fácil y sabroso, lo cocinamos en cualquier época del año. En casa hacemos en grandes cantidades, lo congelamos en fiambreras y así siempre tenemos a punto para comer.

Continua llegint

Coca de congret

DSC06820 amb nomAquesta coca la feia s’àvia Margarita que, senzillament amb tres ingredients i un poc de paciència, enfornaba aquesta coca tan suau i lleugera, que ens la menjavem en un instant. Una coca molt menjativa, ideal per berenar amb el cafè, de postre amb fruites, per fer sa bereneta…la podeu acompanyar de qualsevol tipus de confitura, xocolata, crema…etc.

Esta coca la hacía mi abuela Margarita que, sencillamente con tres ingredientes y un poco de paciencia, horneaba esta coca tan suave y ligera, que la devorábamos en un momento. Una coca de buen paladar, ideal para desayunar con el café, de postre con frutas, para la merienda… la podéis acompañar de cualquier tipo de confitura, chocolate, crema…etc.

Continua llegint

Hummus

DSC06753 amb nomL’hummus és una crema de ciurons (cigrons) cuits, molt popular als països orientals, encara que sembla que és originari de l’Antic Egipte.  Si no l’heu provat mai, us ho recoman, perquè és d’una suavitat i sabor increïble, gens indigest i molt apropiat per fer un pica-pica qualsevol dia. Es conserva fins a cinc dies perfectament, ben tapat dins la gelera.

El hummus es una crema de garbanzos cocidos, muy popular en los países orientales, aunque parece que es originario del Antiguo Egipto. Si no lo habéis probado nunca, os lo recomiendo, porque es de una suavidad i sabor increible, nada indigesto y muy apropiado para hacer un pica-pica cualquier día. Se conserva hasta cinco días perfectamente, bien tapado en la nevera.

Continua llegint

Mel i mantega (Miel y mantequilla)

DSC06727 amb nomAvui us present una de les receptes més curioses del llibre Llibretes de cuina del segle XIX de Bàrbara Soler Siquier i Bàrbara Oliver Soler, editat per l’Institut Menorquí d’Estudis i amb pròleg de la meva amiga Marga Cursach.

Hoy os presento una de las recetas más curiosas del libro Llibretes de cuina del segle XIX de Bàrbara Soler Siquier i Bàrbara Oliver Soler, editado por el Institut Menorquí d’Estudis y con prólogo de mi amiga Marga Cursach.

Continua llegint

Flaons o formatjades de formatge – Empanadillas de queso

DSC03552 amb nomEl flaó o formatjada de formatge és una pasta típica de Menorca feta amb formatge tendre de pagès de bona qualitat. Encara que avui en dia en podem trobar tot l’any, es menja principalment per Quaresma, juntament amb les formatjades i els crespells.

Per al meu gust és una de les pastes més bones de la nostra gastronomia, serà perquè soc una amant del formatge?

El flaó o empanadilla de queso es una pasta típica de Menorca elaborada con queso tierno de payés de buena calidad. Aunque hoy en día podemos encontrar durante todo el año, se come principalmente por Cuaresma, junto con las formatjades (empanadas de carne) y los crespells (pastas dulces)

Para mi gusto es una de las mejores pastas de nuestra gastronomía, será porque soy una amante del queso?

Continua llegint

Oranes estil Margarita (Oranes estilo Margarita)

DSC05101 amb nomLes oranes o orellanes són unes pastes dolces molt tradicionals a Menorca, el seu nom ve donat per la forma d’orella que tenen: aplanades i rugoses. Es fan en un moment, amb pocs ingredients i les podem acompanyar amb mel, sucre, arrop, confitura, o del que més ens agradi.

Las oranes o orellanes son unas pastas dulces muy tradicionales en Menorca, su nombre proviene de la forma de oreja que tienen: planas y rugosas. Se hacen en un momento, con poquísimos ingredientes y las podemos acompañar de miel, azúcar, arrop, confitura, o de lo que más nos guste.

Continua llegint