Fa temps que vaig deixar de publicar al meu blog, però quan em van proposar sumar-me a la iniciativa “Échate Flores Maua” promoguda per l’Asociación Wanawake i Cómete Menorca, no hi vaig dubtar ni un segon en participar-hi.
Wanawake lluita contra la mutilació genital femenina, el matrimoni forçós de filletes i el tràfic d’éssers humans amb finalitat d’explotació de dones i filletes a l’Àfrica i Espanya. Una xacra que es cobra milions de víctimes cada any, dones i filletes que pateixen violència sexual, física i psicològica afectant greument el seu desenvolupament i la seva vida.
Llevo tiempo sin publicar en mi blog, pero cuando me propusieron sumarme a la iniciativa “Échate Flores Maua” promovida por la Asociación Wanawake y Cómete Menorca, no dudé ni un segundo en participar.
Wanawake lucha contra la mutilación genital femenina, el matrimonio forzado de niñas y la trata con fines de explotación de mujeres y niñas en África y España. Una lacra que se cobra millones de víctimas cada año, mujeres y niñas que sufren violencia sexual, física y psicológica afectando gravemente a su desarrollo y a su vida.
Aquestes flors estan fetes de forma artesanal a Kenya per dones que han dit No a la mutilació genital femenina i que lluiten per a la igualtat. Flors que són vida, alegria i oportunitat.
Estas flores están hechas de forma artesanal en Kenia por mujeres que han dicho No a la mutilación genital femenina y que luchan por la igualdad. Flores que son vida, alegría y oportunidad.
Així que avui m’he decantat per fer aquesta tarta fresca de formatges i carabassó, que és una interpretació d’una recepta de Thermomix.
Hoy me he decidido por hacer esta fresca tarta de quesos y calabacín, que es una interpretación de una receta de Themomix.
Ingredients que necessitarem: 150 g de farina, 75 g de mantega molt freda, mitja culleradeta de sal, 550 g d’aigua, carabassó tallat en tiretes finetes, 50 g d’oli d’oliva verge, 10 g vinagre balsàmic, 20 g salsa de soja, una culleradeta de mel, 20 g d’ametlles torrades, 50 g de formatge parmesà, 100 de formatge de cabra, 100 g de brossat, 50 g de nata, un pessic de pebre negre i sal rosa. Flors comestibles
Ingredientes que necessitaremos: 150 g de harina, 75 g de mantequilla fría, media cucharadita de sal, 550 g de agua, calabacín cortado en tiras finas, 50 g de aceite de oliva virgen,10 g de vinagre balsámico, 20 g de salsa de soja,1 cucharadita de miel, 20 g de almendras tostadas, 50 g de queso parmesano,100 g de queso de cabra en rulo, 100 g de requesón, 50 g de nata, 2 – 3 pellizcos de pimienta negra y sal rosa. Flores comestibles
Com ho farem: Posam la farina, la mantega, la sal i 50 g d’aigua al got de la Thermomix, i ho remenam 20 seg/vel 4. Treim la massa del got i formam una bolla aixafada. Amb un corró, estenem la massa damunt el marbre lleugerament espolsat amb farina formant un cercle de 26 cm aprox. Posam la massa en un motllo de 22 cm, que haurem posat prèviament mantega perquè no s’aferri. Punxam el fons amb una forquilla per evitar que es formin bombolles d’aire i reservam a la gelera. Fem net el got. I anam escalfant el forn a 180º
Posam 500 g d’aigua al got i posam el recipient Varoma. Enrotllam les tires de carabassó i les posam dins del recipient Varoma. Tapam i programam 10 min/Varoma/vel 1. En acabar, decantam el Varoma i reservam. Es buida el got.
Posam l’oli, el vinagre, la salsa de soja, la mel i les ametlles al got i capolam 8 seg/vel 5. Ho reservam en un bol. Aclarim el got.
Treim el motllo del frigorífic i cobrim la massa amb paper de forn. Repartim llegums seques damunt i ho enfornam durant 20 minuts (180°C). Ho treim del forn i ho tornam a enfornar uns 10-15 minuts més. Ho deixam refredar abans de desemmotllar.
Posam al got el formatge parmesà i ratllam 10 seg/vel 10. Afegim el formatge de cabra, el brossat, 2-3 pessics de pebre mòlt i 50 g de nata i barrejam 10 seg/vel 4. Abocam a la base del pastís i repartim la barreja de formatges cobrint tota la superfície . Col·locam damunt els rotllets de carabassó reservats, i espolsam amb la sal rosa i ruixam amb la vinagreta d’ametlles reservada. Decoram amb flors comestibles.
Como lo haremos: Ponemos en el vaso la harina, la mantequilla, la sal y 50 g de agua, mezclamos 20 seg/vel 4. Retiramos la masa del vaso y formamos una bola aplastada. Con un rodillo, extendemos la masa sobre una encimera ligeramente espolvoreada con harina formando un círculo de aprox. Ø 26 cm. Forramos con el círculo de masa un molde de tarta (22 cm) engrasado. Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire y reservamos en el frigorífico. Lavamos el vaso.
I vamos precalentando el horno a 180°C.
Ponemos en el vaso 500 g de agua ponemos el recipiente Varoma en su posición. Enrollamos las tiras de calabacín y las colocamos dentro del recipiente Varoma. Tapamos y programamos 10 min/Varoma/vel 1. Retiramos el Varoma y reservamos. Vaciamos el vaso.
Ponemos en el vaso el aceite, el vinagre, la salsa de soja, la miel y las almendras y troceamos 8 seg/vel 5. Retiramos a un bol y reservamos. Aclaramos el vaso.
Sacamos el molde del frigorífico y cubrimos la masa con papel de hornear. Repartimos legumbres secas encima (por ej. garbanzos, judías) y horneamos durante 20 minutos (180°C). Retiramos del horno y dejamos enfriar 15 minutos. Mientras tanto, continuamos con la receta.
Ponemos en el vaso el queso parmesano y rallamos 10 seg/vel 10.
Añadimos el queso de cabra, el requesón, 2-3 pellizcos de pimienta molida y 50 g de nata y mezclamos 10 seg/vel 4. Vertemos en la base para tarta y, con la espátula, extendemos la mezcla de quesos cubriendo toda la superficie. Colocamos encima los rollitos de calabacín reservados, espolvoreamos con sal rosa molida y regamos con la vinagreta de almendras reservada. Decoramos con flores comestibles.
Bon profit!! – ¡¡Buen provecho!!
Simfonia al meu rebost 