Magdalenes de sobrassada – Magdalenas de sobrasada

Quan pensam en magdalenes, quasi sempre les imaginam dolces. Idò, avui us duc una recepta de magdalenes fetes amb un producte tan nostre com és la sobrassada.

Cuando pensamos en magdalenas, casi siempre las imaginamos dulces. Así que hoy os traigo una receta de magdalenas hechas con un producto tan nuestro como es la sobrasada.

Coques amb roes – Cocas con chicharrones

Fa molta estona que no faig coques amb roes, però record perfectament el sabor i la textura que han de tenir, una mescla entre dolç i salat amb un lleuger cruixit quan te les menges….

Hace mucho tiempo que no hago cocas con chicharrones, pero recuerdo perfectamente el sabor y la textura que deben tener, una mezcla entre dulce y salado con un ligero crujido al comértelas.

Flaons o formatjades de formatge – Empanadillas de queso

El flaó o formatjada de formatge és una pasta típica de Menorca feta amb formatge tendre de pagès de bona qualitat. Encara que avui en dia en podem trobar tot l’any, es menja principalment per Quaresma, juntament amb les formatjades i els crespells.

Per al meu gust és una de les pastes més bones de la nostra gastronomia, serà perquè soc una amant del formatge?

El flaó o empanadilla de queso es una pasta típica de Menorca elaborada con queso tierno de payés de buena calidad. Aunque hoy en día podemos encontrar durante todo el año, se come principalmente por Cuaresma, junto con las formatjades (empanadas de carne) y los crespells (pastas dulces)

Para mi gusto es una de las mejores pastas de nuestra gastronomía, será porque soy una amante del queso?

Quixe de brossat i espinacs – Quiche de requesón y espinacas

Aprofitant el brossat de Menorca i un punyadet d’espinacs que tenia per casa, he preparat una quixe que ha resultat estar boníssima…

Aprovechando el requesón de Menorca y un puñado de espinacas que tenía en casa, he preparado una quiche que ha resultado estar buenísima…

Crespells d’ametlla – Crespells de almendra

Altres pastes típiques de Menorca són els crespells, que solem farcir de conserva, cabell d’àngel, brossat, de suquet, sobrassada i també d’ametlla, com aquests que us mostraré ara.

Otras pastas típicas de Menorca son los crespells, que solemos rellenar de conservas, cabello de ángel, requesón, de suquet, sobrasada y también de almendra, como estos que os enseñaré ahora.

La pasta és senzilla, econòmica i ràpida de fer, també l’emprarem per fer les formatjades… Aquesta recepta tant la fa la mo mare com la meva sogra.

La pasta es sencilla, económica y rápida de hacer, también la usaremos para hacer las formatjades (empanadillas de carne)…  Esta receta la hace tanto mi madre como mi suegra.

Ratjada a l’all

Aprofitant el temps de Quaresma farem un plat de ratjada; un peix molt popular a Menorca que ens permet cuinar-la de moltes maneres: al forn, frita…. Aquesta vegada us la mostraré com la fa mo mare, d’una manera sana i especial.